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Risotto de champignons des bois, huile de truffe blanche 12,50
Parfait de foie gras de canard mi-cuit et sa gelée de moelleux de Bergerac                                                                              15, 80

Velouté de patate douce aux noix de Saint -Jacques 14, 50

Gâteau de foie de volaille sur son velouté de tomates 12, 50

Poissons

Filet de Cabillaud au coulis de jus de langoustines       16, 80
Filet de lieu noir cuit à la Dugléré                                 14, 70
  Viandes

Noisette de Bœuf Charolaise élevé dans l’Allier
  et sa gourmandise d’échalote au vin                        18, 10
Magret de Canard sur son émulsion de foie gras         15, 90
    Fromages

Faisselle de fromage blanc à la crème                        5,50
Chariot de Fromages                                                   8, 50